La Cuisine est ouverte 7 jours sur 7 jours

Vous recherchez pour votre activité une cuisine professionnelle accessible à la demande entièrement équipée et uniquement quand vous avez des commandes?

Besoin de répondre à des commandes supplémentaires et vous manquez de place?

Envie de tester des produits? faire une animation?

Vous êtes, traiteur, spécialiste de la street food, vendeur ambulant, pâtissier, confiturier, associations, particuliers, animateur....

Les Cuisines de CAP'ECO c'est 280 m² de cuisine mutualisée à votre disposition!

  •  8 postes de travail disponibles (2 personnes par structure)
  • 1 zone de préparations froides à 10 °C
  • 2 zones de préparations chaudes
  • Du matériel performant de la marque ELECTROLUX
  • Des robots, une plonge avec machine à capot, des chambres froides, des chariots, des échelles.....

Prenez rendez-vous pour une première visite en nous appelant au 06 24 88 71 22 et réservez dès à présent votre poste de travail 7/7 jours

Pour plus d'informations, consultez notre page "L'espace et les tarifs"

Par mail : clementine.renaud@capeco.fr ou par tel: 06 24 88 71 22    

A très bientôt !

Rendez-vous au 15 Impasse Marcel Paul, 31170 Tournefeuille- ZI PAHIN (en face du centre culturel l'Usine)

L'équipe de CAP'ECO

Valérie, Clémentine, Chaya

Notre concept de laboratoire culinaire partagé! Kitchen Incubator!

Les Cuisines de CAP’ECO, c’est le 1er espace de coworking ou Tiers-Lieu culinaire, de la Métropole Toulousaine situé sur la commune de Tournefeuille! 

. 280 m² de laboratoire mutualisé, aménagé et entièrement équipé de matériel de production. Utilisable et accessible à la demande. Ouvert 7jours/ 7 jours et 24h/ 24h sur réservation.

 . Destiné à tous les professionnel(le)s des Métiers de bouche (traiteurs,  Food-Trucks, traiteurs ambulants, biscuitiers, pâtissiers.....) débutant(e)s et confirmé(e)s. L'espace permet d'acceuillir 6-8 structures différentes en même temps,.

. Objectif. Faciliter le développemennt, la création et la pérénnisation des entreprises dans le secteur de restauration en levant les freins liés à des investissements individuels et  coûteux! Plus besoin de faire de prêt bancaire pour aménager et équiper son lieu de production. Grâce aux Cuisines, cet investissement est mutualisé et ne génère de coût que lorsqu'on l'utilise. 

. Un espace "l'Atelier"est dédié  au sein des Cuisines aux particuliers, formateurs,animateurs, associations, personnes préparants des concours..., qui ont besoin ponctuellement ou régulièrement d’accéder à un laboratoire de cuisine afin de travailler dans un environnement dédié. 

. Kitchen Incubator. C'est un lieu ressource du secteur de la restauration qui propose un accompagnement individuel ou en groupe à la gestion (contrôle des coûts, ratios….), ainsi que de la méthodologie aux cuisiniers qui le souhaitent. Avec nos partenaires nous proposons des formations  ( préparation au CAP en candidat libre, perfectionnement..). Nous partageons nos réseaux pour favoriser une synergie profitable à tous et à toutes!

. Mutualisation des achats (matières premières...) en privilégiant les circuits courts et la revaloristion des fruits et légumes bio déclassés. Ce n'est pas parce que ce n'est pas beau que ce n'est pas bon! Telle est notre philosophie. l'Environement on y tient! Alors les huiles usagées n'iront pas dans les éviers elles seront traitées aussi en circuit court

 

 

Invitées lundi 5 novembre sur France 3 à l'émission 9h50 le matinh

lundi 5 novembre 2018 nous sommes toutes les 3 les invitées en direct sur France 3 de l'émission 9h50 le matin -Occitanie

https://france3-regions.francetvinfo.fr/occitanie/emissions/9h50-occitanie 

Nous vous mettrons le lien de l'émission dès sa diffusion pour que vous puissiez la revoir

Merci dès à présent à Mickael POTOT et à son équipe pour son invitation.